Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, Kochpökelware Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,44 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Schweinefleisch im eigenen Saft Konserve

Schwein Gulasch mittelfett (mittelfett)

Schweinelebergeschnetzeltes mit Apfel, Zwiebeln und Grundsauce dunkel/braun

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	167 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	696 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,44 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,26 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg
Retinol	6 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,18 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,18	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	319 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	319,00	191,02
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	1,00	0,60
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	1,99	1,19
Vitamin B1 Thiamin	150 µg (50 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.299 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.350 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3.204 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,22 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,60	0,96
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 36 % NW) 36 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	419 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Chlorid	800 mg (≈ 35 % NW) 35 %	479 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	96 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	77 mg (≈ 11 % NW) 11 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	0,30 mg	0,18 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	730 µg (≈ 6 % NW) 6 %	437 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.774 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.063 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,07 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,01	0,01

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	439 mg	263 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	439 mg	263 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.795 mg	4.069 mg
Isoleucin	727 mg (≈ 48 % NW) 48 %	435 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.247 mg (≈ 43 % NW) 43 %	747 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.330 mg (≈ 59 % NW) 59 %	796 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	458 mg (≈ 59 % NW) 59 %	274 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Phenylalanin	670 mg (≈ 216 % NW) 216 %	401 mg (≈ 130 %) 130 %	310 mg
Threonin	797 mg (≈ 71 % NW) 71 %	477 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	191 mg (≈ 64 % NW) 64 %	114 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Tyrosin	565 mg (≈ 30 % NW) 30 %	338 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	796 mg (≈ 41 % NW) 41 %	477 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.313 mg	786 mg
Histidin	579 mg (≈ 77 % NW) 77 %	347 mg (≈ 46 %) 46 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.103 mg	661 mg
Asparaginsäure	1.463 mg	876 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Glutaminsäure	2.582 mg	1.546 mg
Glycin	1.370 mg	820 mg
Prolin	1.019 mg	610 mg
Serin	729 mg	437 mg
Stickstoff, gesamt	2.760,00	1.652,69

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.590 mg	2.150 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	111 mg	67 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.061 mg	1.234 mg
Heptadecansäure	21 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.375 mg	823 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,40 mg	0,24 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.339 mg	2.598 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	274,40	164,31
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	294,80	176,53
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.753,00	2.247,31
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,90	8,32
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,10	1,86
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	966 mg	578 mg
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	52 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	67,00	40,12
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,10	1,26
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,50	3,29
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,60	6,35
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,70	1,02
Omega 6 Fettsäuren	872 mg	522 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	765,00	458,08
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	7,00	4,19
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,90	1,74
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	62,10	37,19
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	18,00	10,78
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	24,50	14,67
Fettsäuren, sonstige	615,00	368,26
Cholesterin	63 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,9 g

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